ingredienti
3 uova
130 g di acqua
100 g di olio di semi
200 g di fecola di patate
70 g di farina
120 g di zucchero
125 g di marmellata di marroni
1 bustina di lievito
Preparazione
Mescolate nel robot da cucina a velocità massima per 5 minuti, tutti gli ingredienti liquidi: acqua, olio, uova. Aggiungete il lievito e mescolare ancora 5 minuti, quindi inserite lo zucchero e lasciare andare per 10 minuti. Aggiungete la marmellata di marroni e amalgamate sempre mescolando nel robot da cucina per almeno 5 minuti, dovrete ottenere un composto ben amalgamato e senza grumi. Completate l'impasto aggiungendo la fecola di patate setacciata con la farina e lasciando andare a velocità media per 7 minuti.
Foderate uno stampo rettangolare con la carta forno e verstevi il composto, compattatelo per bene eliminando eventuali bolle d'aria ed infornate 180°C per 20 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare ed eliminate la carta forno. Ricavate con le formine dei fiorellini che spolvererete di zucchero a velo prima di servire.
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