Pesce spada in caponata

ingredienti per 4
2 tranci di pesce spada (piuttosto spessi)
8 zucchine
2 cipolline fresche
1 porro piccolo
1 spicchio di aglio rosso
sale q.b.
origano q.b.
peperoncino q.b.


Preparazione
Pulite i tranci di pesce spada eliminando la pelle e la spina e ricavatene dei bocconcini.
Tagliate le zucchine a tocchetti, il porro e le cipolle e lasciateli rosolare in padella con lo spicchio d'aglio in camicia. A metà cottura aggiungete i bocconcini di pesce spada e lasciate insaporire a fuoco vivo per qualche  minuto. Spolverate di origano e di peperoncino e aggiustate di sale.
Mi raccomando ... non può mancare una fetta di pane tostato (da usare come cucchiaio)  e un calice di vino bianco ghiacciato !