ingredienti:
250 g di mascarpone
200 g di salmone affumicato
20 g di burro ammorbidito
1 limone (sevirà qualche goccia del succo)
1/2 bicchierino di brandy
sale q.b.
Preparazione
Mettere tutti insieme gli ingredienti nel robot da cucina mescolando a velocità massima fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Lasciare riposare in frigorifero lameno 3 ore prima di utilizzare la mousse.
E' ottima da accompagnare con i biscottini alle erbe in pasta brisè, oppure per farcire dei piccoli tramezzini con cetrioli (il resto è tutta fantasia).
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